Masahide Ikuta, chef di Masahide Ikuta di Parigi ospite a Palazzo Previtera in occassione dell'evento internazionale Solo Uva 2025
Per la seconda edizione di Solo Uva 2025, Palazzo Previtera diventa luogo di incontro tra tradizione e visione, tra sapori lontani e radici antiche. Un progetto culturale che si apre anche al gusto, dove la materia prima del territorio incontra il pensiero creativo di artisti e chef internazionali. Palazzo Previtera per l'edizione di Solo Uva 2025 ha ospitato Masahide Ikuta.
Lo chef giapponese Masahide Ikuta, maestro di equilibrio e minimalismo, porta la sua visione culinaria al Palazzo, reinterpretando ingredienti locali attraverso la sensibilità nipponica.
I suoi Katsu Sando, preparati con brioche artigianale di Giovanna Musumeci di Randazzo e carne selezionata locale, sono un omaggio raffinato alla cultura giapponese, serviti con precisione e poesia, in un dialogo continuo con la terra siciliana.
I suoi piatti abbinati con le migliore cantine di vino naturale come Kalma Wines, Giardini Coleringer , Cantine del Malandrino e altri produttori italiani e stranieri. Arte, natura e cucina si fondono per offrire un’esperienza che non si può spiegare: si può solo vivere.
Grazia a tutti e Vi aspettiamo il prossimo anno.
